Gâteau magique au citron

Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min

Ingrédients (pour 8 à 10 personnes) :

- 3 oeufs
- 200 g sucre
- 300 g farine
- 10 cl de lait (1/10 de litre)
- 15 cl d'huile
- 1 paquet de levure chimique
- 1 citron

Préparation :

Beurrez un moule à cake ou tapissez-le de papier sulfurisé.
Avec un couteau économe, prélevez le zeste du citron, et hachez-le ensuite très fin.
Préchauffez le four à 180°C (Th 6 ).
Mélangez les oeufs, le sucre, la farine, puis versez le lait petit à petit, et enfin l'huile.
Ajoutez la levure puis les zestes, puis, versez le tout dans le moule.
Enfournez pendant 30 environ, à 180°C (th 6).
Beau à la cuisson, le plus dur c'est d'attendre qu'il refroidisse pour pouvoir enfin le manger...

Ce gâteau est réalisable aussi dans un moule à manqué, je mets juste un peu moins de farine 200/250 g de farine, pour une version plus légère.